Simple, rapide et inratable, voici une recette de gâteau savoureux aux amandes qui conviendra également aux intolérants au gluten et aux produits laitiers, que demander de plus ?

Des variantes ? Pas de problème, elles se trouvent en fin de recette ! :o)

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 40/45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 250 g d’amandes en poudre
• 100 g de sucre complet (ou moscovado, ou autre)
• 5 œufs entiers
• 1 cuillère à soupe d’eau
• Facultatif : 1 cuillère à café d’Amaretto

Préparation :

Battre les œufs et le sucre complet. Ajouter l’eau, la poudre d’amandes et l’amaretto. Mélanger l’ensemble de façon homogène.

Verser le mélange dans un moule à manqué et le mettre au four à 110°c pendant 40/45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (la pâte ne doit pas y coller) et compléter au besoin.

Se déguste tiède ou froid par petites portions.

Variantes :

• N°1 : Gâteau amandes- chocolat ! Ajouter des morceaux de chocolat noir à 85% concassés ou des pépites (50 à 100g).
• N°2 : Gâteau aux noisettes ! Remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette. Dans ce cas ne pas mettre d’Amaretto.
• N° 3 : Gâteau noisettes-chocolat ! C’est la variante n°2 avec la variante n°1, tout simplement.

Remarque : cette recette fait partie de mon programme individualisé « la detox sans la déprime ! », je vous invite à me contacter pour en savoir plus.

Source : Recette adaptée du livre de Colette Lesure « La 3^ème cuisine » Editions François-Xavier de Guilbert. ISBN : 2868399797